我知道有很多像我這樣的懶人 常常會肚子餓又懶煮
上網去找食譜資料的時候會發現五花八門的料理 但有誰肚子餓還會有耐心煮東西啊
吃泡麵是很方便 但是對身體不好欸 所以就來這碗超級無敵美味乾拌麵
很好吃 馬上就可以看到空碗 ：)
p.s 很有沒有來這裡寫了 剛剛一下子不記得這裡的密碼 害我猜了很久
不過回來又有新鮮感囉! 繼續寫我自己得廚房寫實吧
喔對，雖然現在可以不用小電鍋 可是偶爾還會用用它
料理除非是有什麼特別節日 或是我心血來潮 不然都是很簡單的 嘿嘿
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超級無敵美味乾拌麵
材料
細麵 (我是用五木細山東拉麵) ...........................一把
青蔥........................................................................適量
醬料
蒜末 (最好用現磨的)............................................一匙
醬油 ......................................................................兩匙
沙茶醬...................................................................一大匙
1. 滾水後煮細麵至熟
2. 撈起放碗裡加入所有醬料，攪拌均勻後放點蔥花點綴
完成！夠簡單了吧！
- Oct 26 Fri 2007 06:56
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超級無敵美味乾拌麵
- Apr 03 Tue 2007 09:19
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涼伴雞絲
話說小豬那天嘴很癢想吃涼伴雞絲 因為前一天晚上夢到
所以就去買了一罐芝麻醬 回家做來吃
用不完的芝麻醬還可以拿來做麻醬麵 (整個就是想好了)
照片上的是極檢的涼拌雞絲 食譜是最完整的 所以還是看食譜吧
材料:
雞胸肉....................兩塊
大蒜........................兩~三片
糖............................三小匙
香菜........................少許
醬料:
醬油........................50ml
香油........................一匙
芝麻醬....................兩大匙
1.雞胸肉用水煮或蒸煮到熟 等待冷卻後用手撕成絲
2.將大蒜,糖,芝麻醬,醬油,香油放入果汁機中打成涼拌雞絲的醬料
3.雞絲和醬料混在一起即可 或者也可以直接到在雞絲上(比較好看)
4.上頭在放些香菜 添加香味和裝飾
簡單吧 這道菜 ：)
這道菜很難做不好 看起來又像是很難的一道菜
所以適合像我這樣的菜鳥來呼弄客人
ㄈㄈㄈㄈㄈ
- Apr 03 Tue 2007 09:08
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沙茶牛肉
嘿嘿 這一道懶人菜 而且很好下飯呢---
感覺很像以前在夜市吃的沙茶羊肉 不過 這裡羊肉貴 所以用牛肉代替
做此菜花不到10分鐘 真的是懶!
材料:
牛肉片(也可以用羊肉片)...............................一盒
醬料:
牛頭牌沙茶醬...................兩大匙
辣椒粉...............................少許
太白粉...............................一小匙
油.......................................一小匙
1. 牛肉片先用太白粉抓一抓 會使牛肉變得比較嫩
2. 起熱油鍋 放入牛肉片大火快炒
3. 牛肉片半熟時加入沙茶醬 炒熟即可
4. 起鍋前可灑點辣椒粉
愛吃辣的我們 飯菜裡少不了辣椒這東西 ：)
- Apr 02 Mon 2007 01:42
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家裡到底要放哪些醬料?
說實在的 小豬剛開始真正學做菜的時候
根本不知道家裡最基本該有哪些醬料
每次看五花八門的食譜 裡頭都有一堆醬料和調味料 各式各樣的都有
結果我常常會花了很多錢買一堆不能常用的
擺太久又怕不好 經過百般折騰現在終於知道家裡最基本的調味料和醬料
還有一些可以配出很多料理的"好朋友" 哈哈哈
最常用到的有哪些，菜鳥們就不用在去買一些不常用的了
省錢啊！省啊！
實用調味料:
醬油 (這真是好用的傢伙)
鹽 (醃,煮,炒,等等都可以用到)
沙拉油 (炒的時候以防沾鍋)
料理酒 (醃,煮,炒都能用到)
醋 (可以在很多料理加醋 添加風味)
麻油 (常常用到的美味好朋友)
辣椒醬 (喜歡吃辣的人 家裡一定要有隨時待命辣椒醬 )
雞精粉 (做湯類的料理很常用到)
大蒜 (炒青菜的好朋友,也可以拿來醃,和煮,還可以烤來吃,對身體健康有幫助)
薑 (冬天的時候家裡多放些, 可以去寒, 很多料理也可以加薑喔)
蔥 (蔥薑蒜,蔥薑蒜,蔥薑蒜 每次都是這樣說 怎麼可以沒有蔥?)
奶油 (用在做西是料理時很有用,早餐也常會用到)
太白粉 (我真的覺得太白粉好用,可以用來使肉變嫩,還可以勾芡)
其實廚房裡擺這幾樣 就可以變出很多好吃的了
除非是特別想要吃Special的食物 才需要去買特別的醬料 ：)
- Apr 02 Mon 2007 01:15
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介紹東森綜合台的生活智慧王
- Apr 01 Sun 2007 15:34
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瓜仔肉
相信很多家庭都會吃這道菜 因為實在很好下飯---
牛老爺第一次吃很滿意 我也是一口氣塞近嘴裡 (大滿足)
有留下醬汁倒在飯上也是一級棒 嗯亨 人間美味
材料:
豬絞肉...........................一磅
味泉花瓜.......................一罐 (用愛之味的幼條瓜比較香喔 可是這裡很難買)
蔥...................................一根
鹽..................................少許
水....................................適量
味全花瓜切碎 蔥剁碎 ( 不喜歡吃蔥的話可以不加 )
1. 豬絞肉,味全花瓜,蔥混在大容器中半均勻
2. 倒入味全醬瓜罐頭裡的醬汁添加味道 ( 怕味道不夠可加點鹽補充 )
3. 加適量的水往同一個方向攪拌 (俗稱"打水")
4. 放入冷藏庫約半小時後 取出捏成肉丸子 放入深盤並加水或味全花瓜醬汁
5. 微波爐: 約1~3分鐘 要看個人微波爐強度
怕不熟用筷子戳戳看 如有沾粘東西就是還沒熟
電鍋: 蒸約10~15分鐘 即可
p.s 微波爐別用太多 對身體還是不好
- Apr 01 Sun 2007 15:17
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泡菜鮪魚飯
泡菜鮪魚是從小小米桶那裡學到的 不過有自己改了一下食譜
在多倫多吃泡菜的機會很多 所以一看到這到菜就趕緊學起來做了
沒想到泡菜和鮪魚搭在一起那麼好吃 ：)
材料: (兩人份)
泡菜.........................一碗
鮪魚罐頭.................一罐
洋蔥.........................半顆
醬料:
油.............................一匙
太白粉.....................一小匙
水.............................一碗半
泡菜切成一口大小 鮪魚開罐後到出裡頭的油水 洋蔥切絲
1. 起熱油鍋 炒洋蔥和鮪魚 炒到洋蔥稍稍透明
2. 加入泡菜和一點泡菜汁 加水悶燒一會兒
3. 準備盛飯 太白粉加水後倒入鍋中勾芡
4. 將泡菜鮪魚倒在白飯上 即可
牛老爺第一次吃 有不錯的評價
不過這次泡菜有點酸了 下次會改進
- Apr 01 Sun 2007 10:46
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燒豆腐
小時後的家常菜 豬阿媽的味道 總是最難忘 ---
簡單的做法 卻夾帶著濃濃的純豆腐香 <3 ""
也是懶人菜一道
牛不吃蔥 所以我必須把蔥通通挑出來放一旁
真是難伺候得大少爺 ="=
燒豆腐
材料: (四人份)
豆腐......................一塊
蔥..........................兩根
醬料:
醬油......................三大匙
水..........................適量
油..........................兩大匙
豆腐切厚片 蔥切段
1. 起熱鍋倒油 大火煎豆腐塊 (小心翻豆腐別破了) 煎到兩面金黃
2. 加入蔥,醬油,水 以中火慢慢燒到收汁 約10~15分鐘 即可
超簡單的料理 超簡單的材料 卻超好吃 !
p.s小豬喜歡煎的有點脆脆的豆腐 嘿
- Apr 01 Sun 2007 10:07
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沙茶炒烏龍
食譜來源: 牛老爺姊姊
第一次吃到烏龍麵用沙茶去炒 是小時候在牛家玩 牛的姊姊會做給我們吃
有特別一番風味 好吃 -- 所以替牛做過一次 給他一些他家裡的味道 ：)
材料: (兩人份)
現成烏龍麵.....................兩包 (牛食量大 我用三包)
青蔥.................................一根
雞腿肉.............................一塊
高麗菜.............................1/4 顆
醬料:
沙茶.................................一大匙
鹽.....................................適量
油.....................................兩大匙
青蔥切段 高麗菜切絲 雞腿肉去骨切條
1. 烏龍麵先用沸水煮六分熟 取出放旁邊
2. 熱鍋放油爆青蔥 之後放入雞腿肉和高麗菜 炒半熟
3. 加沙茶後把烏龍麵放入 炒到雞腿肉和高麗菜全熟
4. 以適量的鹽去調味
很好吃的一道晚餐 ：)
- Mar 31 Sat 2007 04:04
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焦糖紅茶布丁
這是昨天去朋友Jess家一起做的焦糖紅茶布丁 狠讚
甜甜的布丁含有的濃濃的紅茶香 甜滋滋的焦糖 噢 極品
不過有缺陷 泡泡很多吶 (汗) 下次會改進的
材料: (2人份)
糖..............60 g
蛋..............三顆
水...............一大匙
牛奶...........一杯
紅茶...........一小匙 (或一包茶包)
烤箱...........預設350 F
1. 將30g糖放入鍋中加水以中小火煮
不需用湯匙去攪拌 搖鍋子就可以了
直到糖水裡水分蒸發完會變褐色
小心這小子很容易燒焦 (小豬煮了大約10~15分鐘)
2.把焦糖倒入瓶底的碗中 趁熱搖晃碗使焦糖均勻散佈在碗底
3.牛奶和紅茶用中火一起煮沸 牛奶很容易滾請小心
4.另外一個容器中打蛋後加30g糖
(蛋別打太過 不然就會有像我一樣的泡泡出來)
5.煮好的紅茶牛奶慢慢到蛋汁和糖
太熱的紅茶牛奶會把蛋煮熟變一塊一塊的
6.最後倒入有焦糖底的碗中放上烤盤
加水在烤盤裡 (約碗高度的一半)
烤30分鐘 拿出冷卻 在放冰箱
p.s 要吃的時候用刀順著布丁的圓劃 在放在盤上 ：)
- Mar 31 Sat 2007 03:36
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綿綿蛋花
很多人都知道放蛋花到湯裡頭
馬上熄火用餘溫去煮的蛋花很軟很棉
可是豬媽每一次蛋花湯做出來就是不一樣
蛋棉的不可思議 ，怎麼會這樣 ?
豬媽說: 一滴醋
在蛋花到湯裡頭後馬上加一滴醋
蛋花會變的更更更更更棉
簡直就是太酷了--------- (! )
醋也不要放太多 一滴醋就好! 一滴醋就好!
上次小豬放太多結果變酸了 ="=
